غذاهای سنتی کیش از بهترین و خوشمزه‌ترین غذاهای دریایی جنوب کشور به شمار می‌آید که به عنوان نمادی از موقعیت جغرافیایی و ساحلی جزیره زیبای کیش شناخته شده است. غذاهای سنتی کیش از انواع ماهی‌ها و چاشنی‌های تند عربی تهیه می‌شوند که این موضوع در خوش طعم کردن غذاها بسیار موثر بوده و غذاهای این منطقه را متفاوت‌تر از سایر مناطق جنوبی کشور کرده است.
لذت نوش‌جان کردن این غذاهای لذیذ، تجربه لذت‌بخشی از سفر به کیش برای گردشگران و مسافران به ارمغان می‌آورد که سفرشان را ماندگارتر می‌کند. در این مقاله از یول بیر سعی داریم با ارائه اطلاعاتی در مورد غذاهای سنتی کیش و بهترین رستوران‌هایی که این غذاها سرو می‌شود شما را برای تجربه یک طعم به‌یادماندنی یاری کنیم.
معرفی بهترین غذاهای سنتی کیش
بعد از یک گشت‌وگذار طولانی و قدم‌زدن در سواحل مرجانی کیش، شرایط برای صرف یک وعده غذایی دریایی مهیا می‌شود. غذاهای سنتی کیش با عطر و طعم‌های فوق‌العاده انتخاب بسیاری از مسافران و گردشگران به این جزیره است. ماهی، عضو جدا نشدنی و پای ثابت اکثر غذاهای جزیره کیش است که بیشتر اوقات با سبک آشپزی عربی تهیه می‌شود. پس اگر قصد سفر به کیش را دارید امتحان کردن غذاهای دریایی و به خصوص غذاهای سنتی کیش خالی از لطف نخواهد بود. در ادامه این مقاله برای آشنایی بیشتر شما عزیزان به معرفی 12 مورد از غذاهای سنتی کیش خواهیم پرداخت.
قلیه ماهی؛ متفاوت‌ترین غذایی که می‌توانید تجربه کنید!
متفاوت‌ترین غذایی که می‌توانید در سفرتان به کیش میل کنید قلیه ماهی است. این غذای سنتی با طعم و رنگ بی‌نظیری که دارد از سبزیجات معطر و مخصوص جنوبی، فیله ماهی، سیر، پیاز، تمر هندی و انواع ادویه‌جات تهیه می‌شود. ماهی‌های مورد استفاده برای درست کردن این غذا بسیار نرم و کم تیغ بوده و با سبزی‌هایی مثل گشنیز و شنبلیله تفت داده می‌شود. پس اگر به دنبال طعم بی‌نظیر و خاص ماهی تفت داده شده هستید، قلیه ماهی را هرگز فراموش نکنید.
سمک مشوی؛ غذایی با طعمی ماندگار!
سمک مشوی به عنوان یکی از غذاهای سنتی و مجلسی جزیره کیش شناخته می‌شود که در بین بومیان جزیره کیش و مسافران بسیار پرطرفدار است. مهم‌ترین ماده تهیه سمک مشوی، ماهی تازه خلیج فارس است که هنگام ترکیب با ادویه‌های تند و سبزیجات تازه، عطر و بوی اشتها برانگیزی ایجاد می‌کند و به دو صورت کبابی یا سرخ کرده سرو می‌شود. این غذای سنتی را می‌توانید در اکثر رستوران‌های کیش میل نمایید.
مضروبه؛ تجربه طعم لذیذ ماهی تازه!
برای پخت این غذای سنتی، گوشت انواع ماهی تازه با سیر و سبزیجات جنوبی ترکیب می‌شود. ادویه‌هایی که به عنوان چاشنی به این غذا اضافه می‌شود طعم تندی داشته و در ترکیب با سیر و سبزی‌های معطر، طعم متفاوتی به این غذا می‌دهد.
مارگوگ؛ غذایی مقوی با طبخی متفاوت!
مارگوگ یا مرقوق یکی از غذاهای سنتی کیش است که برخلاف سایر غذاهای سنتی، در ترکیب غذایی آن ماهی وجود ندارد. مارگوگ نوعی خورشت محلی است که از گوشت بره، گوجه فرنگی، بادمجان، سیب‌زمینی، هویج، فلفل‌سبزتند و ادویه‌های مخصوص تهیه می‌شود. این غذا دستور پخت متفاوتی دارد؛ به این صورت که ابتدا گوشت و سبزیجات را جدا از هم می‌پزند و سپس بقیه مواد را با هم مخلوط کرده و تکه‌های کوچکی از خمیر نان را به آن اضافه می‌کنند. مارگوگ علاوه بر داشتن طعم کمیاب بسیار مقوی و مفید است.
کله کند؛ غذایی خوش طعم برای یک روز عالی!
کله کندی یکی از غذاهای سنتی و محلی کیش است که با ماهی ساردین پهلو طلایی حاضر می‌شود. دستور پخت این غذا بدین گونه است که ابتدا سر ماهی را از بدنه جدا می‌کنند؛ سپس با سبزیجات، ادویه‌های تند جنوبی و روغن تفت می‌دهند. علت نام‌گذاری این غذا به کله کندی، برگرفته از نحوه پاک‌کردن ماهی است که در ابتدا سر ماهی را جدا می‌کنند. بعد از اتمام پخت کله کندی به آن پیاز داغ و روغن محلی اضافه می‌کنند که در خوش‌طعم‌شدن غذا نقش به سزایی دارد.
پودنی؛ غذایی با گوشت کوسه!
پودنی یکی دیگر از غذاهای سنتی کیش است که در پخت آن از گوشت کوسه ماهی جنوب استفاده می‌شود. گوشت کوسه ماهی کمی سخت و سفت است؛ بنابراین برای نرم‌کردن آن ابتدا گوشت را با آبلیمو و ادویه‌جاتی مثل زردچوبه آغشته می‌کنند تا سخت بودنش را از دست بدهد. بعد از این کار گوشت ماهی را می‌فشارند تا آبش گرفته شود، سپس در روغن با ادویه و سبزیجات تازه سرخ می‌کنند. این غذای سنتی با برنج سرو می‌شود؛ البته در صورت تمایل از نان نیز می‌توان استفاده کرد.
خورشت میگو؛ یکی از لذیذترین غذاهای سنتی کیش!
خورشت میگو از غذاهای سنتی و محلی کیش است که ترکیبات، رنگ و بوی آن بسیار شبیه به قورمه سبزی است و به قلیه میگو نیز شهرت دارد. تنوع سبزیجاتی که در این خورشت استفاده می‌شود کم است؛ ولی به خاطر طعم‌دارکردن این غذا با سیر که در طول پخت به آن اضافه می‌شود؛ بسیار خوش طعم و لذیذ می‌شود. همچنین در کنار این غذای سنتی ترشی تمر هندی سرو می‌شود که مزه ویژه‌ای به آن می‌بخشد.
حمسه الخرت؛ غذایی با گوشت صدف مروارید!
حمسه الخرت به عنوان بهترین و لاکچری‌ترین غذای سنتی کیش شناخته شده است. این غذا از گوشت صدف مروارید (محار) تهیه می‌شود که در بازارهای ایران بسیار کمیاب و گران است. البته باید توجه داشت که تمام قسمت‌های محار قابل خوردن نیست و باید قسمت‌های غیرقابل‌خوردن را جدا کرد. بخش خوراکی محار با انواع ادویه‌جات مختلف و پیاز تفت داده می‌شود که طعم فوق‌العاده‌ای دارد. حمسه الخرت به همراه برنج یا نان سرو می‌شود.
هریسه؛ حلیم خاص جنوبی!
هریسه از غذاهای بین‌المللی و سنتی کیش به شمار می‌آید که به عنوان یک نوع حلیم بسیار شناخته شده در اکثر مناطق ایران و حتی کشورهای همسایه به شمار می‌رود. در ترکیبات اصلی این غذا ماهی وجود ندارد ولی به جای آن از گوشت قرمز یا بوقلمون استفاده می‌شود. گوشت و گندم خیس‌خورده این غذا را به قدری با هم می‌پزند که کاملا له می‌شود، سپس مقداری کره یا دارچین اضافه می‌کنند که طعم متفاوتی به این حلیم جنوبی می‌دهد.
برنج بریانی؛ طعمی بی‌نظیر از برنج در میان غذاهای سنتی کیش!
برنج بریانی از دیگر غذاهای خوشمزه و سنتی شناخته شده در کیش است. برای پخت این غذا از موادی مثل برنج، گوشت قرمز،کشمش، سیب‌زمینی، زرشک و عدس استفاده می‌شود. دستور پخت این غذا بدین صورت است که گوشت را طعم‌دار و عطرآگین کرده و خوب می‌پزند. سپس عدس و سیب‌زمینی را خوب پخته و به گوشت اضافه می‌کنند. بعد از آن کشمش و زرشک را به آن‌ها اضافه کرده و با هم تفت می‌دهند. به برنج نیز هل و دارچین اضافه کرده سپس آبکش می‌کنند که طعم بی‌نظیر و کمیابی ایجاد می‌کند.
برنج مجبوس؛ غذایی مجلسی برای مهمانان ویژه!
از جمله غذاهای سنتی و مجلسی کیش می‌توان به برنج منجوس اشاره کرد که از ترکیب برنج، گوشت ماهی یا مرغ، پیاز، گوجه فرنگی، رازیانه، زیره، میخک، دارچین و زردچوبه تهیه می‌شود. دستور پخت برنج مجنوس به این صورت است که گوشت ماهی یا مرغ را پخته و ادویه‌های مخصوص را به عنوان چاشنی به آن اضافه می‌کنند؛ در پایان گوجه رنده شده را اضافه کرده و اجازه می‌دهند تا مواد با هم خوب پخته و جا بیوفتد.
برنج شکری؛ برنجی شیرین در کنار ماهی!
محمر یا برنج شکری یکی از متفاوت‌ترین غذاهای سنتی کیش به شمار می‌آید که با مقدار زیادی از شکر تهیه می‌شود. به این صورت که در حدی شکر به برنج اضافه می‌کنند که رنگ برنج زرد می‌شود. محمر به همراه ماهی سرخ شده یا کبابی با تمر هندی سرو می‌شود.
بهترین رستوران‌های غذای محلی کیش کجاست؟
غذاهای سنتی کیش در اکثر رستوران‌های جزیره کیش پیدا می‌شود؛ اما بعضی از رستوران‌ها تنها غذای سنتی سرو می‌کنند. از جمله رستوان‌هایی که همیشه غذای سنتی سرو می‌کنند می‌توان به رستوران‌های رویال استار، هواری، عمو اکبر، باباقدرت و پایاب اشاره کرد. برای آشنایی بیشتر با این رستوران‌ها در ادامه به توضیح مختصری از هر کدام خواهیم پرداخت.
رستوران رویال استار؛ یکی از خاص‌ترین رستوران های کیش!
رویال استار کیش یکی از خاص‌ترین و جذاب‌ترین رستوران‌های جزیره کیش به شمار می‌آید که با دیزاین داخلی شیک و منحصربه‌فرد و ارائه خدمات مطلوب هر ساله میزبان گردشگران و مسافران زیادی است. این رستوران دارای دو فضای بسته و باز برای نشیمن مشتریان عزیز است که هرکس با توجه به سلیقه خود و با توجه به ظرفیت رستوران می‌تواند از بین این دو فضای دنج و زیبا یکی را برای صرف غذا انتخاب کند.
رستوران رویال استار منوی غذایی بسیار متنوعی از غذاهای بین المللی، ایرانی و سنتی دارد که این ویژگی باعث شده هر مسافری با هر سلیقه و ذائقه‌ای که دارد می‌تواند از غذاهای این رستوران لذت ببرد. علاوه‌بر تنوع زیاد غذاهایی که در این رستوران سرو می‌شود کیفیت بسیار مطلوب غذاها نیز باعث شده طرفداران زیادی داشته باشد.
آدرس رستوران رویال استار کیش: استان هرمزگان، جزیره کیش، بلوار صدف، فاز یک، ساختمان بساک، طبقه سوم (مشاهده رستوران رویال استار کیش روی نقشه)
رستوران هواری؛ یکی از بهترین رستوران ها برای ارائه غذاهای سنتی کیش!
رستوران هواری یکی از بهترین و معروف‌ترین رستوران‌ها در زمینه ارائه غذاهای سنتی کیش به شمار می‌آید. این رستوران به دلیل سرو خوشمزه‌ترین و باکیفیت‌ترین غذاهای دریایی، مسافران و گردشگران زیادی را به خود جذب کرده است. شایان ذکر است که این رستوران به دلیل نزدیکی به اکثر جاهای دیدنی کیش و معروف‌ترین مراکز خرید کیش بسیار پرطرفدار است. همچنین این رستوران دارای نمای بیرونی و داخلی بسیار شیک و زیبایی است که نظر هر بیننده‌ای را به خود جلب می‌کند و یک تجربه به‌یادماندنی از صرف غذای سنتی در ذهن هر گردشگری به یادگار می‌گذارد.
آدرس رستوران هواری کیش: استان هرمزگان، جزیره کیش، شهرک صدف، میدان گلستان، روبروی مسجد امام حسن مجتبی (ع) (مشاهده رستوران هواری کیش روی نقشه)
رستوران عمواکبر؛ رستورانی با عطر خوش غذاهای سنتی کیش!
رستوران عمو اکبر برخلاف بهترین رستوران های کیش دارای ظاهری ساده و معمولی است؛ اما کیفیت و خوش‌عطر و طعم بودن غذاها محبوبیت بسیاری در بین گردشگران پیدا کرده است. در این رستوران باصفا انواع غذاهای دریایی سنتی از جمله قلیه ماهی، کباب ماهی شیر، چلو معجون و بشقاب دریایی سرو می‌شود. یکی از غذاهای معروف رستوران عمو اکبر میگو چینی است که امتحان کردن آن خالی از لطف نیست.
آدرس رستوران عمو اکبر کیش: استان هرمزگان، جزیره کیش، خیابان فردوسی، روبروی بازار پانیذ، مجتمع حافظ (مشاهده رستوران عمو اکبر کیش روی نقشه)
رستوران باباقدرت؛ سفره خانه ای اصیل و جذاب!
رستوران بابا قدرت کیش یک نوع رستوران به سبک سفره‌خانه‌های قدیم است که منوی سرشار از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی به مشتریان ارائه می‌دهد. در فضای داخلی این رستوران دیزاین متفاوتی به سبک معماری قدیم و نورپردازی مناسب به کار برده شده است. غذاهای این رستوران بسیار باکیفیت بوده و عطر و طعم بی نظیری دارد که مجموعه این عوامل را می‌توان دلیل محبوبیت این رستوران دربین گردشگران دانست.
آدرس رستوران بابا قدرت کیش: استان هرمزگان، جزیره کیش، خیابان رودکی، طبقه زیرین هتل پارمیدا (مشاهده رستوران بابا قدرت کیش روی نقشه)
رستوران پایاب؛ تجربه حسی نوستالژیک در کنار غذاهای لذیذ!
رستوران پایاب کیش با قرارگرفتن در کنار مجموعه تاریخی و طبیعی پایاب همواره با ارائه بهترین و خوش‌طعم‌ترین غذاها مورد توجه گردشگران و مسافران بوده است. فضای داخلی این رستوران و همچنین غذاهایی که سرو می‌شود کاملا سنتی و ایرانی بوده و تجربه حس نوستالژیکی را برای مشتریان به ارمغان می‌آورد. همچنین در این رستوران با اجرای زنده موسیقی سنتی حس دلنشینی منتقل می‌شود که برای هر گردشگری به‌یادماندنی خواهد بود. از دیگر امکانات این رستوران می‌توان به پارکینگ اختصاصی، اینترنت رایگان، زمین بازی برای کودکان و چایخانه سنتی اشاره کرد که در اختیار مشتریان قرار می‌گیرد. اگر علاقه‌مند به غذای سنتی هستید توصیه می‌کنیم این رستوران را هرگز از دست ندهید.
آدرس رستوران پایاب کیش: استان هرمزگان، جزیره کیش، میدان المپیک، بلوار المپیک (مشاهده رستوران پایاب کیش روی نقشه)
اگر علاقه مند به آشنایی بیشتر با سایر رستوران‌های جزیره کیش هستید سری به دسته بندی جزیره کیش یول بیر بزنید.
غذاهای سنتی کیش؛ چشیدن مزه لذیذترین غذاهای دریایی در سفر به کیش!
جزیره مدرن و زیبای کیش به عنوان یکی از جاذبه‌های گردشگری در جنوب ایران، بهترین و خوشمزه‌ترین غذاهای سنتی از جمله قلیه ماهی، سمک مشوی، مضروبه، مارگوگ، پودنی، خورشت میگو، حمسه الخرت، هریسه، برنج بریانی، برنج مجبوس و محمر را دارد. ماهی عضو جدا نشدنی این غذاها محسوب می‌شود که در ترکیب با ادویه‌ها و چاشنی‌های عربی عطر و بوی اشتها برانگیزی ایجاد می‌کند.
غذاهای سنتی در اکثر رستوران‌های جزیره کیش سرو می‌شود ولی رستوران‌های رویال استار، هواری، عمو اکبر، بابا قدرت و پایاب صرفا به عنوان ارائه‌دهنده غذاهای سنتی کیش شناخته شده‌اند. این رستوران‌ها دارای فضای بسیار باصفای سنتی نیز هستند که حس نوستالژیک و دلنشینی را برای مسافران و گردشگران به ارمغان می‌آورد. خوشحال می‌شویم اگر خاطره یا تجربه‌ای از رستوران های کیش و صرف غذاهای سنتی کیش دارید، با ما در مجله گردشگری یول بیر به اشتراک بگذارید.
